Ci sono alimenti che hanno moltitudine di proprietà medicinali, molti dei quali mangiamo di solito, ma non sappiamo come sfruttare appieno i benefici che hanno e il modo migliore per ottenere il massimo da essi.
Oggi vogliamo parlare del finocchio, una pianta selvatica ampiamente diffusa in tutto il mondo, soprattutto nelle zone temperate, nel Mar Mediterraneo e nella parte meridionale dell’Europa.
Può raggiungere i due metri di altezza e le sue foglie sono allungate, sottili e di un colore verdastro piuttosto intenso. È una pianta “intelligente” perché è in grado di indurirsi durante l’estate per non perdere l’acqua accumulata durante il resto delle stagioni.
Ci sono cinque varietà principali a seconda della forma e delle dimensioni della pianta: finocchio dolce, finocchio Genio, finocchio Polluce, finocchio Carmo e finocchio Armo.
Il finocchio è presente in cucine varie come la spagnola, la marocchina, la francese e persino l’indiana, essendo alcuni dei piatti principali in cui viene utilizzato “Habituchuelas con finocchio“, “agnello arrosto (o vitello) con finocchio fresco“,”Lubina a la Provenza“, o “Garam masala” che è una miscela di specie molto comune in India e Pakistan e che viene utilizzata in seguito in più ricette di quei paesi.
Vantaggi del finocchio
-Il finocchio ha molti vantaggi e proprietà ed è particolarmente utile quando si vuole superare una digestione pesante, quindi tienilo a mente la prossima volta che mangi un po ‘più del necessario e vuoi aiutare la tua digestione.
-È stata anche riconosciuta una grande capacità di estinguere la sete di chi beve, soprattutto d’estate, quindi se sei immerso in una forte ondata di calore, forse il finocchio può essere la soluzione per dissetarti. Allo stesso modo, se hai una mancanza di appetito, il finocchio può anche aiutarti a stimolare la fame.
-Il finocchio è anche un amico dei genitori, che possono usarlo per calmare i dolori di stomaco dei loro figli a causa dei gas. Allo stesso modo, è un grande combattente di alito cattivo, quindi tienilo a mente dopo aver mangiato ricette con un sacco di aglio.
-In tempi di cambiamenti ormonali e in piena sindrome premestruale, il finocchio può aiutare a regolare i tuoi ormoni e farti sentire meglio. Inoltre, combatte la secchezza vaginale, riduce i sintomi della menopausa e ti aiuta a riposare meglio la notte.
-Se soffri di lombalgia o dolore alla schiena, il finocchio può anche funzionare come un ottimo antidolorifico. Allo stesso modo aiuta chi soffre di ritenzione di liquidi soprattutto nelle gambe.
-Come se non bastasse, possono anche essere usati esternamente per combattere la puntura provocata dal morso di insetti, così come da altre ferite e graffi che potremmo avere sulla nostra pelle.
Svantaggi e controindicazioni di finocchio
Mentre è vero che ci sono piante che non sono raccomandate ai bambini molto piccoli o agli anziani, questo non è il caso di finocchio che può essere tranquillamente fornito sia ai grandi che ai neonati.
Tuttavia, è importante ricordare che l’uso eccessivo di finocchio può portare a effetti collaterali negativi come la mancanza di sonno, aritmie e anche nei casi più gravi, alla sonnolenza e convulsioni. Ecco perché non è consigliabile bere olio essenziale di finocchio puro, soprattutto nel caso di donne in gravidanza, bambini sotto i 12 anni o persone che soffrono di sindrome dell’intestino irritabile, Parkinson, epilessia o gastrite.
D’altra parte, se lo hai preso stando ben diluito in un infuso, cotto in una ricetta o in una tintura, non dovrebbe presentare alcun aspetto negativo, mentre saremo in grado di sfruttare tutti i suoi numerosi benefici.
Infusi con finocchio
Come abbiamo detto sopra. Le infusioni con finocchio sono l’ideale per affrontare l’indigestione causata da un pasto abbondante.
Il suo metodo d’uso è abbastanza semplice perché basta prendere una tazza d’acqua, aggiungere uno o due sacchetti di finocchio con la camomilla (o tra 10 e 30 grammi di pianta per litro d’acqua) e scaldarlo finché divente molto caldo. È importante non bere la infuzione tiepida o fredda per migliorare tutti i suoi benefici. Una volta calda, dobbiamo coprirla per farla riposare per qualche minuto e quando lo ha già fatto (lo sapremo dal colore sempre più scuro dell’acqua) dovremmo berlo senza fretta, ma senza lasciarlo raffreddare troppo. Ripetendo il processo due volte al giorno, otterremo grandi benefici in brevissimo tempo.
Come prendere il finocchio per approfittare di tutti i suoi benefici
Il modo migliore per prendere il finocchio per sfruttare le sue eccellenti proprietà, è attraverso un’infusione o un decotto, o aggiungendolo fresco come se fosse un condimento su una delle nostre ricette.
Dal finocchio si sfrutta tutto, dalle foglie alle radici, e può anche essere usato per trattare alcune ferite della pelle.
Il finocchio è anche una pianta medicinale che combatte l’ipertensione, per questo, è necessario preparare un’infusione che includa 5 grammi di ciascuna delle seguenti piante: finocchio, biancospino, blu assetato di sangue, oliva e melissa.
Quindi fai bollire un bicchiere d’acqua e aggiungi le piante mentre aspetti tra 2 e 3 minuti. Una volta che il tempo è finito, filtrare le piante, aggiungere un po’ di miele di zagara per dargli un buon sapore e prenderlo tre volte al giorno, se possibile, a digiuno.